徽乡鸡的起源 明朝开国皇帝朱元璋，从小家境贫寒，常年食不裹腹，衣不济身。一年天闹大旱，赤地千里，饿殍横野。为活命，父亲把朱元璋送进庙堂当了和尚，以此混口饭吃，保全性命。谁知寺庙里和尚等级森严，幼小的朱元璋除了干活的份儿，仍是受饥挨饿，只好到寺外化缘维生。大灾之年何缘好化?朱元璋从凤阳的皇觉寺一路化缘来到南直隶徽州府境内，一连三日粒米未进，饿得朱元璋饥肠辘辘，举步艰难，目飞金花。一农家老婆婆见朱元璋已饿得廋骨伶仃，奄奄一息，怜悯之心油然而生，于是把给坐月子的儿媳熬的鸡汤盛了一碗给朱元璋喝。朱元璋喝完鸡汤之后，顿觉神清气爽，回味无穷！

朱元璋做了皇帝后，一日到徽州府巡查，忽然想起当年给自己老母鸡汤喝的那位老婆婆，于是让人把她找来，为表达当年“一碗鸡汤”的恩情，朱元璋赏老婆婆两间沿街店铺，黄金百两，然后说道：你做的鸡汤这么好吃，不如开一家饭馆，贴补家用。因为做汤用的鸡是徽州当地乡下农夫自己养的鸡，饭馆名号就叫“徽乡鸡”，于是龙笔一挥，题了“徽乡鸡”三个字。一个月之后，带着传奇色彩的“徽乡鸡”特色饭馆在徽州府开张营业，生意特别红火！几乎天天爆满！“徽乡鸡”品牌从此传承下来，并一直流传至今！

2015年，安徽徽乡鸡餐饮连锁服务有限公司创始人郭仙先生发掘了“徽乡鸡”这一历史品牌，并注册成商标！“徽乡鸡”在传承历史精髓的基础上，结合现代人的消费习惯大胆创新，店面设计和装修采用现代时尚的风格和元素，确保就餐环境舒适！消灭单店厨房，确保用餐方便快捷！菜品全部采用中央厨房标准化制作，确保菜品安全卫生！

“徽乡鸡”这一古老而传奇的历史品牌正在新“徽乡鸡”人的辛勤耕耘下，焕发新的生命力，散发出新时代的熠熠光辉！！！